Las tostadas de la Siberia son originarias de la ciudad de Monterrey, en el estado de Nuevo León, al noreste de México. Su nombre se deriva de una de las primeras tiendas de abarrotes que existió en la ciudad, llamada «La Siberia», donde se dice que comenzó a venderse este platillo en la década de 1950.
Desde entonces, la tostada de la Siberia ha ganado gran popularidad tanto en la región norteña como en otras partes de México.
La tostada de la siberia es una combinación de ingredientes frescos y sabrosos, lo que la hace muy atractiva para los amantes de la gastronomía mexicana. Su preparación comienza con una base de tostada crujiente, que puede ser una tortilla de maíz frita o una tostada comercial disponible en supermercados.
Ingredientes
- 3 pechugas de pollo
- 1 cabeza de ajo
- 6 hojas de laurel
- 4 aguacates
- 2 tomates verdes
- 1 lata de chiles jalapeños enteros en escabeche
- Crema acida
- Tortillas grandes
- Aceite
Cómo hacer tostadas de la Siberia
Primero ponemos a cocinar las pechugas de pollo, para que tengan más sabor la cocinaremos en una olla con agua, 1 cabeza de ajo y las hojas de laurel. Además agregamos sal al gusto y ponemos a cocinar a fuego medio hasta que este suavecito.
Cuando el pollo se termine de cocinar lo deshebramos con dos tenedores. También un truco para hacerlo mas rápido y fácil es usar la licuadora y veras que sencillo.
Mientras cocinas el pollo vamos a preparar el guacamole, para ello sacamos todos le aguacate de la cascara y lo ponemos en recipiente amplio. Después cortamos el tomate verde en cuadritos, lo mas pequeño que se pueda.
Luego con una cuchara o tenedor aplastamos el aguacate para hacerlo una especie de puré. Le agregamos un toque de sal al gusto y el tomate verde y seguimos machacando hasta que todo quede mezclado. También le ponemos un poco del jugo de la lata de chiles y seguimos mezclando.
Ahora vamos a freír las tortillas grandes para las tostadas, ponemos a calentar aceite y una media cucharada de manteca de puerco(uy que sabor). Cuando las tostadas ya están crujientes las sacamos del fuego, luego les ponemos guacamoles (sin miedo al éxito).
Por ultimo le ponemos el pollo deshebrado, una cucharada de crema agria, ponemos la otra tostada encima y lo acompañamos con el chile en escabeche.
Finalmente, nuestra receta de tostadas de la Siberia esta lista para servirse y la puedes acompañar con la bebida de tu elección.
Si deseas ver todo el procedimiento paso a paso para saber cómo preparar tostadas de la Siberia te invito a ver el siguiente video.
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 5 minutos
- Cantidad de porciones: 6 porciones
Información nutricional por porción
- Calorías: 442
- Proteínas: 21.8 gramos
- Grasas: 26 gramos
- Carbohidratos: 32.8 gramos
