Los sopes de pollo son un platillo tradicional de la cocina mexicana, es un verdadero deleite para los sentidos, y no hay nada como probar un auténtico sope recién preparado. Con una base de tortilla de maíz gruesa, los sopes son el lienzo perfecto para una amplia variedad de ingredientes deliciosos, desde frijoles y carne hasta queso, verduras y salsa.
Los sopes se originaron en las comunidades indígenas de México, donde las tortillas de maíz se cocinaban en un comal caliente y se usaban como plato para colocar alimentos encima de ellas. Con el tiempo, las tortillas se convirtieron en pequeñas cestas, que se llenaban con una variedad de ingredientes sabrosos.
Hoy en día, los sopes son una opción popular de comida callejera en México, y se pueden encontrar en muchos restaurantes que ofrecen comida mexicana alrededor del mundo . Los sopes son rápidos y fáciles de preparar, lo que los hace una opción perfecta para una comida rápida y deliciosa.
Ingredientes para los sopes de pollo
Para la masa
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 1/2 de agua
- 1/4 cucharadita de sal
Lo el relleno
- 1 1/2 tazas de Frijoles refritos
- 2 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 1 1/2 taza de queso panela rallado
- 1/2 lechuga cortada finamente
- 1 chorizo
- 2 Aguacate en rebanadas
- 2 Jitomate en rodajas
- 1/2 cebolla cortada en medias lunas
- El jugo de 1/2 limón
Como hacer sopes de pollo
Primero vamos a preparar la masa, poniendo la harina de maíz en un recipiente amplio sonde agregamos sal al gusto y el agua. Empezamos a mezclar de manera que se forme una masa, el agua la podemos ir añadiendo de a pocos para evitar que la masa quede muy aguada.
Luego formamos bolitas con nuestras manos y las aplanamos de manera que se forme una tortillas y las ponemos a cocinar por ambos lados.
Cuando las tortillas estén cocida por ambos lados las sacamos del comal y le hacemos un dobles o pellizcada a la orilla formando una especie de canastita. Es importante hacerlo mientras están caliente para que la tortillas no se vaya a quebrar o deshacer.
Después ponemos a calentar aceite en una sarten donde pondremos a dorar nuestros sopes por ambos lados, lo que le dará una consistencia firme y evitara derrames de los acompañantes.
Luego ponemos a calentar un poquito de aceite en una sarten donde vamos a poner a dorar el chorizo. El chorizo soltara su grasita lo cual es ideal para mezclarla con el pollo deshebrado. Juntamos el pollo con el chorizo y lo mezclamos de manera que los sabores se mezclen, sazonamos con sal al gusto.
Por ultimo, preparamos los sopes untándolos de frijoles y poniendo encima el pollo con chorizo. También pondremos cebolla, lechuga, tomate, aguacate y queso rallado.
Finalmente nuestra receta de sopes de pollo con chorizo esta lista para servirse y la podemos acompañar de la salsa de nuestra elección.
Si deseas ver como preparar sopes de pollo paso a paso te invito a ver el siguiente video con instrucciones detalladas.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Total de porciones: 16 sopes
Información nutricional por sope
- Calorías: 180
- Grasas: 11 gramos
- Carbohidratos: 29 gramos
- Proteínas: 2 gramos
- Fibra: 4 gramos
