La sopa de capirotadas es un plato típico de la gastronomía hondureña que destaca por su sabor y calidez. Es una sopa reconfortante y llena de sabores, ideal para disfrutar en la temporada fría.
Aunque en algunas ocasiones se acompaña esta sopa con verduras aquí te presento la receta auténtica que te ayudará a lograr un plato exquisito y auténtico. Eso si, el sabor de las especias con el queso en las capirotadas hará de esta sopa una de tus favoritas.
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- 1/2 libra de queso seco rallado
- 1 ramita de apio
- 2 ajos machacados
- 1 huevo
- 1/2 cebolla
- Cilantro al gusto
- 1/2 chile dulce
- 2 tomates
- 1 cucharada de paprika
- Aceite vegetal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de cominos
- 1 cucharadita de orégano seco
Cómo hacer Sopa de Capirotadas
Primero ponemos 2 cucharadas de aceite en una olla y ponemos a sofreír la cebolla junto con el ajo machacado alrededor de 3 minutos. Después de ese tiempo agregamos los tomates picados en cuadritos, el chile dulce picado y la ramita de apio en trozos.
Movemos los ingredientes para seguir sofriendo y añadimos el cilantro picado. Además agregamos la paprika, pimienta, 1 cucharadita de cominos y el orégano, mezclamos hasta que todo quede bien sofrito y jugoso. Luego lo licuamos y ponemos a hervir con suficiente agua.
Mientras los ingredientes están hirviendo vamos a poner la harina de maíz en un bowl o recipiente hondo junto con el queso rallado y un huevo. También adicionamos 1 cucharadita de cominos y amasamos los ingredientes echándole agua de a poco.
Cuando la masa haya quedado suave procedemos a hacer bolitas de tamaño mediano para después aplanarlas un poco y así formar nuestras capirotadas. A continuacion en una sartén con suficiente aceite las freímos por ambos lados.
Después que el agua con el sofrito haya hervido por 15 minutos agregamos sal al gusto tomando en cuento lo salado del queso. Añadimos las capirotadas junto con el hervor del la sopa y apagamos el fuego después de 1-2 minutos.
Por ultimo dejamos la sopa reposar por unos minutos para que los sabores y olores se mezclen, sin duda quedara espectacular.
Finalmente nuestra receta de sopa de capirotadas esta lista para servirse, podemos decorar el plato con un poco de cilantro fresco que a la vez le dará un olor fuera de serie.
Para ver las instrucciones paso a paso y aprendas como preparar sopa de capirotadas hondureña te comparto el siguiente video.
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Cantidad de porciones: 5
Información nutricional por porción
- Calorías: 297
- Proteínas: 10.8 gramos
- Grasas: 16.3 gramos
- Carbohidratos: 28.5 gramos
