Las Riguas de elote son un plato tradicional hondureño que ha sido parte de la cultura culinaria del país durante muchos años. Su origen se remonta a las comunidades indígenas lenca y tolupan de Honduras, quienes utilizaban el elote (maíz tierno) como uno de los ingredientes principales de su dieta.
Con el tiempo, la receta se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en un aperitivo popular en todo el país. Las riguas de elote son un aperitivo muy popular en todo Honduras, y se pueden encontrar en mercados locales, puestos de comida callejera y restaurantes tradicionales en todo el país.
Ingredientes
- 4 elotes tiernos
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de margarina
- 1/2 taza de harina de maíz
- Hojas de plátano
- 1/2 cucharadita de sal
Cómo hacer riguas de elote
Lo primero es desgranar los elotes, como estos elotes son tiernos se puede utilizar un cuchillo para que sea más fácil. Lo ponemos en la licuadora y licuamos, como este maíz esta tierno no es necesario ponerle leche ni agua.
Cuando el maíz este licuado lo ponemos en un recipiente amplio y le agregamos la margarina y el azúcar, mezclamos muy bien los ingredientes.
También agregamos la sal y la harina de maíz, continuamos mezclando hasta que todos los ingredientes queden integrados en la masa. Se agrega la harina de maíz para evitar que la mezcla quede demasiado rala y sea más fácil cocinarlos.
Ponemos a calentar el comal y con las hojas de plátano lavadas y secas las ponemos al comal y las engrasamos para que la rigua quede doradita.
Por ultimo, cubrimos la masa con la hoja doblada por la mitad y dejamos cocinar de 3-5 minutos por lado.
Finalmente, nuestra receta de riguas de elote hondureñas están lista para servirse y podemos comerla bien calientita acompañada de mantequilla crema. También es ideal para servirla junto con un desayuno típico.
A continuacion te comparto un video con las instrucciones detalladas de cómo preparar riguas de elote al estilo hondureño.
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Cantidad de porciones: 4 porciones
Información nutricional por porción
- Calorías: 130
- Proteínas: 3.5 gramos
- Grasas: 4.5 gramos
- Carbohidratos: 31 gramos
