Las tustacas hondureñas son un plato típico de la gastronomía catracha que destaca por su sencillez y sabor auténtico. Este delicioso pan crujiente con sabor a queso en forma de tortilla, crea una combinación de texturas y sabores que te conquistarán.
Si has viajado de SPS a Tegucigalpa, de SPS a Tela o de Tegucigalpa a Choluteca seguramente has encontrado personas que las venden por el camino. Incluso existen restaurantes especializados en productos derivados del maíz donde las encontraras recién hechitas.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz (2/3 de libra)
- 1 rapadura de dulce o panela
- 1/2 cucharada de soda (polvo de hornear)
- 1 taza de mantequilla crema
- 1 huevo
- 2 cucharadas de manteca vegetal (también se puede usar margarina)
- 1/2 libra de queso semiseco rallado o cuajada
Cómo hacer tustacas hondureñas
Lo primero que vamos a hacer es rallar la rapadura de dulce por el lado del rallador donde los agujeros son más grandes. Luego comenzamos a preparar la masa, para ello mezclamos los ingredientes secos: la harina de maíz y la soda, mezclamos muy bien.
Después agregamos el huevo, la margarina y la mantequilla crema, mezclamos hasta que los ingredientes se integren. Ahora agregamos el queso y continuamos amasando. De ser necesario agregar agua para que la masa quede suave.
Cuando la masa este lista hacemos bolitas para estirarlas tipo tortilla y en la orilla le hacemos una especia de ruedo para decoración.
Luego de estirar la tortilla y hacer el ruedo, la ponemos sobre un molde engrasado para que no se nos pegue. En la parte del centro de la tortillos ponemos 1-2 cucharadas de dulce, según nuestro gusto.
Luego de poner las tortillas con el dulce en nuestro molde engrasado, precalentamos el horno a 200°C y horneamos por 15 minutos.
Por ultimo, después de los 15 minutos apagamos el horno y dejamos reposar 15 minutos dentro del horno.
Finalmente, nuestra receta de tustacas hondureñas esta lista para servirse y las podemos acompañar de una taza de leche, café, pinol o la bebida de tu preferencia.
Para ver instrucciones paso a paso y aprender como preparar tustacas hondureñas te comparto el siguiente video.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Cantidad de porciones: 24 tustacas
Información nutricional por porción
- Calorías: 180
- Proteínas: 5 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
